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Kaffee, Tee und Schokolade

Kaffee, Tee und Kakao werden fast immer weit von dem Ort angebaut, an dem sie konsumiert werden, und viele Anbauregionen erreichen im Demokratieindex der Economist Intelligence Unit weniger als 6,0 Punkte. Diese Seite bündelt unsere Ratgeber zu diesen Rohstoffen: welche Herkunftsländer den Filter bestehen, wie sich die Lieferkette auf Anbau, Röstung und Verpackung verteilt und worauf Sie auf dem Etikett achten sollten, um zu wissen, woher Ihre Tasse am Morgen wirklich kommt.

10 Artikel
Analyse

Spezialitätenkaffee: demokratischer Ursprung in der Tasse 2026

Äthiopien (EIU 3,44) produziert 60 % des afrikanischen Kaffees, ist aber blockiert. Kolumbien (EIU 7,11) und Costa Rica (EIU 8,00) sind die demokratischen Refer…

Analyse

Kaffee und Tee im Jahr 2026: Herkunft, Zertifizierungen und demokratische Kette

Kolumbien (6,80), Kenia (5,18 — blockiert) und Äthiopien (3,44 — blockiert) bestimmen die demokratische Kaffeekette. Tees aus Ceylon (Sri Lanka 6,44), Indien (7…

Grüner Tee und weißer Tee im Jahr 2026: Welche Ursprünge passieren den demokratischen Filter
Analyse

Grüner Tee und weißer Tee im Jahr 2026: Welche Ursprünge passieren den demokratischen Filter

90% des grünen Tees der Welt kommt aus China (2,12). Japan (8,40) und Taiwan (8,99) produzieren den besten demokratischen grünen Tee. Darjeeling (Indien 7,18) p…

Entkoffeinierter Kaffee im Jahr 2026: Ursprung der Bohne und demokratischer Prozess
Analyse

Entkoffeinierter Kaffee im Jahr 2026: Ursprung der Bohne und demokratischer Prozess

Das Swiss Water Process (Kanada: 8,69) und überkritisches CO₂ aus Bremen (Deutschland: 8,73) sind die demokratischsten Entkoffeinierungsverfahren. Kolumbien (6,…

Chocolate bean to bar im Jahr 2026: Leitfaden zur Herkunft von demokratischem Kakao
Leitfaden

Chocolate bean to bar im Jahr 2026: Leitfaden zur Herkunft von demokratischem Kakao

Die Elfenbeinküste (EIU 4,76) liefert rund 40 % des weltweiten Kakaos und liegt unter der Schwelle. Ghana (6,63), Kolumbien (6,57) und Ecuador (6,12) überschrei…

Nespresso-Kaffeekapseln: Was drin ist und woher es kommt
Analyse

Nespresso-Kaffeekapseln: Was drin ist und woher es kommt

Wir analysieren die Lieferkette von Nespresso, Lavazza und Illy: wo die Kapsel hergestellt wird, woher der Kaffee kommt (Kolumbien, Äthiopien, Kenia) und das de…

Japanischer Matcha im Jahr 2026: Warum es knapp wird, wer es kontrolliert und wie man den demokratischsten Ursprung wählt
Analyse

Japanischer Matcha im Jahr 2026: Warum es knapp wird, wer es kontrolliert und wie man den demokratischsten Ursprung wählt

Der Preis für japanischen Matcha stieg bis 2025 um 220%. Im Jahr 2026 herrscht echte Knappheit. Wir analysieren, was los ist und welche Marken die demokratischs…

Spezialitätenkaffee und Demokratie: Kann Äthiopien (EIU 3.60) mit der demokratischen Schwelle leben?
Alimentos

Spezialitätenkaffee und Demokratie: Kann Äthiopien (EIU 3.60) mit der demokratischen Schwelle leben?

Äthiopien ist der Ursprung des Kaffees. Es hat auch eine EIU von 3,60. Costa Rica (8.00) und Kolumbien (7.23) überschreiten die Schwelle. Kenia (5.69) und Ruand…

Die Reise eines Kaffees von Costa Rica in Ihre Küche, Stück für Stück erzählt
Reportage

Die Reise eines Kaffees von Costa Rica in Ihre Küche, Stück für Stück erzählt

Wir folgen einem Spezialitätenkaffee-Paket von der Kaffeeplantage an den Hängen des Vulkans Barú bis zum Regal Ihrer Küche. An jeder Haltestelle überprüfen wir …

Schokolade und Demokratie: Warum 70% des Kakaos der Welt aus autoritären Ländern kommen
Alimentos

Schokolade und Demokratie: Warum 70% des Kakaos der Welt aus autoritären Ländern kommen

Wir kaufen Schokolade ohne nachzudenken. Aber hinter jedem Tablet steckt eine Lieferkette, die in den meisten Fällen durch die Elfenbeinküste führt — ein Land m…