Eine Nespresso-Kapsel ist in Bezug auf die geopolitische Komplexität pro Quadratzentimeter eines der interessantesten Objekte, die Sie in Ihrer Küche finden können. Es besteht aus drei Hauptkomponenten, von denen jede ihre eigene Herkunftsgeographie hat: der Kaffee im Inneren, das Aluminium in der Kapsel und die Maschinen, die sie herstellen. Und alle drei erzählen unterschiedliche Geschichten über Demokratie, Marktkonzentration und Arbeitsbedingungen.
Kaffee ist die sichtbarste Komponente, die Nespresso zum Dreh- und Angelpunkt seines Heimatmarketings gemacht hat. Das Unternehmen, eine Tochtergesellschaft von Nestlé (Schweiz, 9,15 EIU-Punkte), hat sein AAA-Programm für nachhaltige Qualität als Antwort auf Kritik an den Bedingungen der Landwirte in ihren Lieferketten aufgebaut. Das Programm arbeitet unter anderem direkt mit Farmen in Kolumbien (6,80 EIU), Äthiopien (3,44 EIU, unterhalb der Schwelle), Guatemala (5,87 EIU, unterhalb der Schwelle), Indien (7,18 EIU), Kenia (5,05 EIU, unterhalb der Schwelle) zusammen. Das Ergebnis ist, dass es sogar innerhalb des Nespresso-Portfolios Kapseln gibt, deren Kaffee aus Ländern mit robusten demokratischen Systemen stammt, und Kapseln, deren Ursprung aus demokratischer Sicht ernsthafte Einwände hat.
Das Aluminiumproblem: effizient, aber geopolitisch komplex
Das Aluminium in der Nespresso-Kapsel hat in einigen Nachhaltigkeitsdebatten mehr Beachtung gefunden als Kaffee, wenn auch in der Regel eher aus ökologischen als aus politischen Gründen. Nespresso hat ein Aluminium-Recycling-Programm, Nespresso Recycling, aufgebaut, das auf den europäischen Märkten angemessene Rücklaufquoten aufweist, die jedoch niedriger sind als das, was das Unternehmen bewirbt. Das recycelte Aluminium dieser Kapseln kehrt theoretisch in den Produktionszyklus zurück. Was Nespresso nicht mit dem gleichen Nachdruck wirbt, ist, woher das neue Aluminium kommt, das in das System gelangt, wenn das Recycling nicht ausreicht, um die Nachfrage zu decken.
Die Produktion von Primäraluminium, das aus Bauxit zur Herstellung von Aluminiumoxid und dann von Metallaluminium gewonnen wird, ist extrem konzentriert in China, das etwa 57% des weltweiten Primäraluminiums produziert, gefolgt von Indien (7,18 EIU), Russland (3,19 EIU, unter Sanktionen seit der Invasion der Ukraine), Kanada (9,38 EIU), Australien (8,97 EIU) und Norwegen (9,81 EIU). Aluminium norwegischen oder kanadischen Ursprungs, das mit Wasserkraft und unter Arbeitssystemen mit vollen demokratischen Garantien hergestellt wird, ist die Option, die am besten mit dem demokratischen Kriterium übereinstimmt. Aluminium chinesischer oder russischer Herkunft, das einen größeren Teil des Weltmarktes ausmacht, hat erhebliche geopolitische Einwände.
Die Maschinen: Schweiz im Zentrum
Die Nespresso-Maschinen, die von Nestlé in der Schweiz entworfen und von Industriepartnern wie DeLonghi (Italien, 7,67 EIU) und Krups (Deutschland, 8,58 EIU) hergestellt werden, sind die Komponente mit dem saubersten demokratischen Profil des Systems. Die Schweiz ist mit 9,15 Punkten eine der stärksten Demokratien im Index. DeLonghi, gegründet in Treviso und an der italienischen Börse notiert, produziert in Europa und Indien mit geprüften Arbeitsstandards. Krups, eine Tochtergesellschaft der FRANZÖSISCHEN SEB-Gruppe (Frankreich, 8,07 EIU), produziert in Deutschland und in europäischen Ländern. In dieser speziellen Komponente hat Nespresso keine strukturellen demokratischen Einwände.
Die kompatiblen Alternativen
Der Markt für Nespresso-kompatible Kapseln fügt der Analyse eine weitere Dimension hinzu. Europäische Marken wie Gourmesso (Deutschland), Cafétal (Österreich) oder L'Or Espresso (JDE Peets Group, Niederlande, 10 EIU-Punkte maximaler Demokratie gemäß Index 2024) bieten Kaffeekapseln zertifizierter Herkunft und mit mehr Transparenz in der Lieferkette als in einigen Fällen die Originalkapseln. Das Kriterium von Democratic Market für diese Art von Produkten ist die Bewertung der Kombination aus: Herkunft des Kaffees (Erzeugerland und Zertifizierungssystem), Herkunft des Aluminiums oder des Kapselmaterials und Sitz des Unternehmens, dem die Marke gehört. Bei dieser Bewertung überschreitet das Nespresso-System vor allem deshalb die grundlegende demokratische Schwelle, weil die Muttergesellschaft Schweizerin ist, obwohl sie erhebliche Grauzonen bei der Herkunft des Kaffees aufweist und keine ausreichend detaillierten Informationen über die Herkunft des verwendeten Primäraluminiums veröffentlicht.
Die demokratischste Wahl im Kapselkaffeesegment, wenn das Nespresso-System die Plattform ist, die Sie haben, besteht darin, unter den unabhängigen Röstern, die auf den Markt gekommen sind, nach Ursprungstransparenz, fairem Preis, der von Fairtrade oder SPP (Small Producers Symbol) zertifiziert ist, und Aluminiumkapsel mit überprüfbarem Recyclingprogramm zu suchen. Es ist weder die billigste noch die am einfachsten zu findende Option, aber es gibt sie und sie ist in demokratischer Hinsicht am besten mit den von uns verteidigten Kriterien vereinbar.
Das System versus loses Korn: Was Sie verlieren und was Sie gewinnen
Ein ehrlicher Vergleich von Kapselkaffee mit Bohnenspezialitätenkaffee begünstigt Nespresso in puncto sensorischer Qualität nicht. Ein Espresso aus frisch gemahlenem Kaffee demokratischen Ursprungs, der von einem unabhängigen Röster gekauft wird, der mit Erzeugern direkt in Kolumbien, Peru oder Äthiopien zusammenarbeitet, hat Qualitätschancen, die verkapselter Kaffee einfach nicht erreichen kann. Die Aluminiumkapselung verlangsamt die Oxidation, beseitigt sie aber nicht; die Nespresso-Maschine extrahiert unter Druck, aber nicht mit der Temperatur- und Durchflussgenauigkeit einer professionellen Espressomaschine; und der von Nestlé für seine Kapseln vorgewählte Kaffee ist nicht immer der hochwertigste, der in dieser Herkunft erhältlich ist, sondern derjenige, der die richtigen organoleptischen Eigenschaften für das Geschmacksprofil aufweist, das das Unternehmen für den Kaffee konstant halten möchte.
Was das Nespresso-System bietet, ist Komfort, Konsistenz und eine niedrige technische Eintrittsschwelle. Für diejenigen, die zu Hause ein oder zwei Espressos pro Tag trinken, ohne Zeit in das Mahlen und Zubereiten investieren zu wollen, haben die Kapseln einen echten funktionalen Wert. Das Kriterium von Democratic Market besteht in diesem Fall darin, dem Verbraucher, der das System bereits verwendet, zu helfen, die besten verfügbaren Entscheidungen innerhalb des Systems zu treffen, und ihn nicht davon zu überzeugen, das System zu wechseln. Und die beste verfügbare Entscheidung innerhalb des Nespresso-Systems ist, nach unabhängigen europäischen Röstern zu suchen, die Kapseln entwickelt haben, die mit Kaffee verifizierter demokratischer Herkunft, zertifiziertem fairem Preis und Kapselmaterialien mit überprüfbarem Recyclingprogramm kompatibel sind. Diese Option existiert, hat immer mehr Angebot auf dem europäischen Markt und ist am besten mit den Kriterien vereinbar, die der demokratische Markt für jede Produktkategorie verteidigt.
Die Zukunft der Kategorie weist auf eine größere Transparenz der Herkunft hin, die sowohl von der Verbrauchernachfrage als auch von der europäischen Regelung des Lebensmittelrückverfolgbarkeitssystems angetrieben wird. Die Überarbeitung der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung enthält Vorschläge, das Ursprungsland für weitere Zutatenkategorien verbindlich zu machen, was sich eventuell auch auf eingekapselten Kaffee auswirken wird. In diesem Fall haben Marken, die bereits Ursprungstransparenz entwickelt haben, einen echten Wettbewerbsvorteil gegenüber denjenigen, die nur den Namen der Sorte ohne geografische Informationen angegeben haben. Diese regulatorische Änderung löst nicht das Problem des Primäraluminiums, sondern verwandelt die Herkunft des Kaffees in überprüfbare und vergleichbare Informationen für jeden Verbraucher.