Superfoods und unsichtbare Konzentration in China
Die „Superfoods“ — Spirulina, Chlorella, Goji-Beeren, Maca-Pulver, rohes Kakaopulver, Hanfsamenöl — sind das am schnellsten wachsende Segment der Functional Food in Europa. Und auch das Segment mit der höchsten Fertigungskonzentration in China (EIU 2,12), ohne dass es die meisten Verbraucher wissen.
Der anschaulichste Fall ist Spirulina: die blaugrüne Alge mit dem höchsten Proteingehalt pro Gramm in der Natur. 90% des weltweit verkauften Spirulina-Pulvers stammen aus Großbetrieben in Yunnan, Sichuan und der Inneren Mongolei (China). Zertifizierte „Bio“ -Spirulina ist nicht ausgenommen: Es gibt Bio-Spirulina-Farmen in China, die für den Export nach Europa mit USDA Organic und EU Organic-Zertifikat produzieren.
Die demokratische Alternative zur chinesischen Spirulina ist die Spirulina aus Hawaii (Cyanotech Corporation, Kona, Hawaii, USA, 7,85) und die spanische Spirulina aus Castellón oder Murcia (Spanien, 8,13), die kleiner, aber völlig demokratisch ist.
Superfoods nach Kategorie und demokratischer Herkunft
Spirulina
— Demokratisch: Hawaii (Cyanotech, USA, 7,85), Spanien (BioSpirulina, 8,13), Frankreich (Spiruline de Touraine, 7,99).
— Undemokratisch: China (90% des Weltmarktes).
Chlorella
— Demokratisch: Japan (Sun Chlorella, Chlorella Industry — beide Japaner, 8,40). Japanische Chlorella ist die hochwertigste und demokratisch rückverfolgbarste der Welt.
— Nicht demokratisch: China und Taiwan (gemischt, demokratisches Taiwan 8,99, aber manchmal in China hergestellt).
**Goji-Beeren**: ausschließlich aus China (EIU 2,12). Es gibt keine Alternative zu Goji demokratischer Herkunft. Die demokratische Alternative sind europäische Heidelbeeren, polnische Himbeeren (7,14) oder kanadische Heidelbeeren (8,69).
**Maca**: ausschließlich aus Peru (6,41 — demokratisch) oder Bolivien (5,35 — gesperrt). Die peruanische Maca ist demokratisch. Die Bolivianerin nicht.
** Rohkakaopulver**: siehe obigen Schokoladenartikel. Demokratischer Kakao stammt aus Kolumbien (6,80), Costa Rica (7,92) oder Ecuador (6,28).
**Hanfsamenöl**: Qualitätshanföl wird in Deutschland (8,58), Frankreich (7,99) und Kanada (8,69) angebaut. Hanfsamenöl europäischen Ursprungs hat die höchste demokratische Rückverfolgbarkeit.
**Ashwagandha**: Adaptogene Wurzel aus Indien (7,65 — demokratisch) und Nordafrika. Zertifiziertes indisches Ashwagandha ist demokratisch. Der aus Pakistan stammende (4,25 — gesperrt) nicht.
**Probiotika (Lactobacillus, Bifidobacterium)**: Die Referenzkulturen für Probiotika stammen von Chr. Hansen (Dänemark, 9,28), IFF-DuPont (USA) und Yakult (Japan, 8,40). Low-Cost-Probiotika sind chinesischer oder undifferenzierter Herkunft.
**Açaí-Pulver **: stammt aus Brasilien (6,90 — demokratisch). Die einzige Quelle für echte Açaí ist der brasilianische Amazonas. Völlig demokratisch, wenn der Produzent in Brasilien identifiziert ist.
Die Superfood-Marken mit der höchsten demokratischen Rückverfolgbarkeit
**Cyanotech / Spirulina Pacific** — USA (7,85). Die hawaiianische Spirulina-Farm wurde 1983 in Kona gegründet. Die weltweit hochwertigste Spirulina aufgrund ihres Phycocyaningehalts und ihres nachgewiesenen Proteins. Preis: 25-60 €/200g.
**Sun Chlorella** — Japan (8,40). Die japanische Chlorella-Marke mit der höchsten Qualität und demokratischen Rückverfolgbarkeit auf dem Weltmarkt. Chlorella aus japanischen Photobioreaktoren. Preis: 30-60 €/300g.
**Organic Burst** — Vereinigtes Königreich (8,28). Superfoods mit veröffentlichter Rückverfolgbarkeit des Produzenten. Spirulina aus Kalifornien (USA), Chlorella aus Japan, Maca aus Peru, Açaí aus Brasilien. Preis: 15-40 €/100g.
**Naturya** — Vereinigtes Königreich (8,28). Die britische Superfood-Marke mit der größten Ursprungspublikation. Europäische oder amerikanische Spirulina, kolumbianischer Kakao, peruanische Maca. Preis: 10-30 €/250g.
**Bioglan** — Australien (8,86). Australische Superfoods mit Zutaten deklarierter Herkunft. Australische und hawaiianische Spirulina. Preis: 15-35 €/100g.
Die Ursprungsregel für Superfoods
Für demokratische Superfoods ist die Regel einfach:
— **Spirulina**: Suche nach Hawaii (Cyanotech) oder Europa (Spanien, Frankreich).
— **Chlorella**: Suche nach Japan (Sun Chlorella, Chlorella Industry).
— **Maca**: Suche Peru (nicht Bolivien).
— **Kakao**: Suche nach Kolumbien, Costa Rica, Ecuador (nicht Ghana oder Côte d'Ivoire).
— **Açaí**: Suche nach Brasilien.
— **Goji**: Es gibt keine demokratische Alternative. Ersetzt durch europäische Heidelbeeren.
Democratic Market listet Superfoods aus Ländern mit EIU über 6,0 auf, die auf dem Etikett angegeben und von der Marke überprüft wurden. Denn auch das, was du in deinen morgendlichen Smoothie gibst, kann demokratischen Ursprungs sein.