🛡️Democratic Market — We're building the ethical commerce marketplace · join the first selected brands

🛡️ Próximamente

✦ ✦ ✦Origem democrática verificada por IA·Apenas produtos com todas as peças de países democráticos

EUR · €

Início /Blog /Café, chá e chocolate

Café, chá e chocolate

O café, o chá e o cacau são cultivados quase sempre longe de onde se consomem, e muitas regiões produtoras ficam abaixo de 6,0 no índice de democracia da Economist Intelligence Unit. Esta página reúne os nossos guias sobre estas matérias-primas: que origens passam o filtro, como se reparte a cadeia entre cultivo, torrefação e embalagem, e o que procurar no rótulo para saber de onde vem realmente a chávena da manhã.

10 artigos

Analysis

Specialty coffee: democratic origin in the cup 2026

Etiopía (EIU 3,44) produce el 60 % del café africano pero está bloqueada. Colombia (EIU 7,11) y Costa Rica (EIU 8,00) son las alternativas democráticas de refer…

Analysis

Coffee and tea in 2026: origins, certifications and democratic supply chain

Colombia (6,80), Kenya (5,18 — bloqueado) y Etiopía (3,44 — bloqueado) determinan la cadena democrática del café. Los tés de Ceilán (Sri Lanka 6,44), India (7,6…

Analysis

Green tea and white tea in 2026: which origins pass the democratic filter

El 90% del té verde del mundo viene de China (2,12). Japón (8,40) y Taiwán (8,99) producen el mejor té verde democrático. Darjeeling (India 7,18) también pasa e…

Análise

Café descafeinado em 2026: a origem do grão e o processo democrático

O Processo Hídrico Suíço (Suíça 9.15) e o CO2 supercrítico (Alemanha 8.58) são os métodos de descafeinação mais democráticos. Colômbia (6,89) e Costa Rica (8,00…

Guia

Grão de chocolate em barra em 2026: um guia para as origens do cacau democrático

A Costa do Marfim (EIU 4.19) produz 40% do cacau do mundo, mas está bloqueada. Gana (6,30), Equador (6,33) e Peru (6,52) excedem o limite. Guia das melhores mar…

Análise

Cápsulas de café Nespresso: o que está dentro e de onde vem

Analisamos a cadeia de fornecimento da Nespresso, Lavazza e Illy: onde a cápsula é fabricada, de onde vem o café (Colômbia, Etiópia, Quênia) e o problema democr…

Análise

Matcha japonês em 2026: por que é escasso, quem o controla e como escolher a origem mais democrática

O preço do matcha japonês subiu 220% em 2025. Em 2026, há uma escassez real. Analisamos o que está acontecendo e quais marcas têm a cadeia mais democrática.

Alimentos

Café especial e democracia: a Etiópia (EIU 3,60) pode coexistir com o limiar democrático?

A Etiópia é a origem do café. Ele também tem uma EIU de 3,60. Costa Rica (8,00) e Colômbia (7,23) ultrapassam o limite. O Quénia (5,69) e o Ruanda (3,31) têm di…

Reportagem

A jornada de um café da Costa Rica até a sua cozinha, peça por peça

Seguimos um pacote de cafés especiais da plantação de café nas encostas do vulcão Barú até a prateleira da sua cozinha. A cada parada, verificamos a pontuação d…

Alimentos

Chocolate e democracia: por que 70% do cacau do mundo vem de países autoritários

Compramos chocolate sem pensar. Mas por trás de cada tablet há uma cadeia de suprimentos que passa, na maioria dos casos, pela Costa do Marfim — um país com uma…